نحوه دریافت فایل

پس از ثبت سفارش و واریز وجه، فاکتور شما توسط ادمین بررسی می‌شود. پس از تأیید پرداخت، لینک دانلود کتاب از طریق پیامک برای شما ارسال خواهد شد.

---

نمونه کتاب

مشاهده نمونه رایگان کتاب

قبل از خرید می‌توانید بخشی از نسخه فارسی کتاب را مشاهده کنید تا با کیفیت ترجمه، ساختار علمی مطالب، شیوه بررسی مکمل‌ها و صفحه‌آرایی کتاب آشنا شوید.

لینک نمونه کتاب:
[لینک نمونه کتاب ]

---

معرفی کتاب

بازار مکمل‌های غذایی و ورزشی یکی از حوزه‌هایی است که اطلاعات درست و غلط در آن به‌شدت با هم مخلوط شده‌اند.

برای یک ورزشکار یا مربی همیشه این سؤال‌ها وجود دارند:

• آیا این مکمل واقعاً مؤثر است؟
• چه مقدار باید مصرف شود؟
• بهترین زمان مصرف چه زمانی است؟
• آیا شواهد علمی کافی دارد؟
• چه عوارضی ممکن است داشته باشد؟
• با چه مواد یا مکمل‌هایی تداخل دارد؟
• آیا برای ورزشکار مسابقه‌ای از نظر دوپینگ مشکل ایجاد می‌کند؟
• آیا ادعاهای تبلیغاتی محصول با پژوهش‌ها هماهنگ‌اند؟

کتاب Nutritional Supplements in Sport, Exercise and Health دقیقاً برای پاسخ علمی به چنین سؤال‌هایی تدوین شده است.

به‌جای تبلیغ یک برند یا دسته خاص از مکمل‌ها، کتاب بیش از 140 مدخل علمی را از A تا Z کنار هم قرار می‌دهد و هر ماده را با رویکردی نسبتاً خنثی بررسی می‌کند.

در بسیاری از مدخل‌ها موارد زیر بررسی می‌شوند:

• تعریف ماده
• منابع غذایی
• مکانیسم احتمالی اثر
• شواهد پژوهشی
• کاربرد در ورزش
• مقدار مصرف در صورت وجود شواهد کافی
• Timing یا زمان‌بندی
• تداخل با سایر مواد مغذی
• عوارض احتمالی
• ایمنی
• وضعیت قانونی و اخلاقی
• منابع علمی

این ساختار باعث شده کتاب بیشتر شبیه یک دایرةالمعارف تخصصی مکمل‌های ورزشی باشد تا یک کتاب عادی با فصل‌های پشت‌سرهم.

---

چرا ساختار A–Z اهمیت دارد؟

فرض کنید درباره کراتین سؤال دارید.

لازم نیست چند فصل را بخوانید تا به آن برسید؛ مستقیماً وارد مدخل Creatine می‌شوید.

همین موضوع برای:

• کافئین
• بتاآلانین
• BCAA
• سیترولین
• HMB
• نیترات
• پروتئین
• Whey
• ویتامین D
• ZMA

نیز صدق می‌کند.

این ویژگی باعث می‌شود کتاب برای استفاده روزمره مربی، ورزشکار یا دانشجو بسیار سریع و کاربردی باشد.

---

فهرست کتاب

از آنجا که کتاب بیش از 140 مدخل دارد، برای صفحه محصول فهرست را به شکل خلاصه و کاربردی آورده‌ام.

A – آمینواسیدها و ترکیبات اولیه

• Amino Acids
• GABA
• Androstenedione
• Antioxidants
• Arginine
• Arnica
• Aspartame
• Aspartate and Asparagine
• D-Aspartic Acid

---

B

• Bee Pollen
• Beta-Alanine and Carnosine
• Boron
• Branched-Chain Amino Acids – BCAA

---

C

• Caffeine
• Calcium
• Carbohydrate Supplements
• L-Carnitine
• Chinese Herbs
• Chlorogenic Acids
• Choline
• Chondroitin and Glucosamine
• Chromium Picolinate
• Cissus Quadrangularis
• L-Citrulline
• Coenzyme Q10
• Colostrum
• CLA
• Copper
• Cordyceps
• Creatine
• Cysteine and Cystine

---

D

• DHEA
• Pyruvate
• DMAA
• Dimethylglycine

---

E

• Echinacea
• Electrolytes
• Ephedra

---

F

• Fatty Acids
• Fish Oils
• Flavonoids
• Folate
• Ferulic Acid
• Gamma-Oryzanol

---

G

• Garlic
• Ginger
• Ginkgo
• Ginseng
• Glucuronolactone
• Glutamine
• Glutathione
• Glycerol
• Glycine
• Green Tea
• Guarana

---

H

• HICA
• HMB
• Histidine-Containing Dipeptides
• GHB و GBL

---

I تا L

• Inosine
• Inositol
• Iron
• Ketone Bodies
• Lecithin
• Leptin
• Leucine
• Linoleic Acid
• Alpha-Lipoic Acid

---

M

• Magnesium
• Medium-Chain Triglycerides – MCT
• Melatonin
• Methionine
• MSM
• Multiple Transportable Carbohydrates

---

N تا P

• NAC
• Nitrate
• Ornithine
• Peptides
• Phenylalanine
• Phosphate
• Phosphatidylserine
• Plant Sterols
• Potassium
• Prebiotics
• Probiotics
• Prohormones
• Protein

---

R تا S

• Resveratrol
• Rhodiola Rosea
• Ribose
• Royal Jelly
• Selenium
• Sodium
• Sodium Bicarbonate
• Sodium Citrate
• Spirulina
• Sucrose

---

T تا V

• Taurine
• Theobromine
• Theophylline
• Tribulus terrestris
• Tryptophan
• Tyrosine
• Valine
• Vanadium
• Vitamins A, C and E
• Vitamin B
• Vitamin D
• Vitamin K

---

W تا Z

• Weight Loss Supplements
• Herbal Weight Loss Supplements
• Whey Protein
• Goji Berry
• Yerba Maté
• Yohimbine
• Yucca
• Zinc
• ZMA

---

موضوعات ویژه فراتر از مکمل‌ها

یکی از نقاط قوت مهم کتاب این است که فقط نام مواد را ردیف نمی‌کند.

موضوعات مهمی مثل:

اثربخشی

آیا ماده واقعاً عملکرد ورزشی یا سلامت را بهبود می‌دهد؟

ایمنی

آیا مصرف آن در دوزهای رایج ایمن است؟

قانونی بودن

آیا استفاده از آن در ورزش رقابتی مجاز است؟

اخلاق

آیا استفاده از برخی مواد از نظر اخلاق ورزشی قابل بحث است؟

دوپینگ ناخواسته

چگونه ممکن است مکمل آلوده یا برچسب‌گذاری‌نشده باعث مثبت‌شدن تست شود؟

Supplement Stacking

مصرف هم‌زمان چند مکمل و مشکلات احتمالی آن.

کتاب بخش‌های مستقلی نیز درباره WADA Code، Inadvertent Doping و Stacking دارد.

---

یکی از ارزشمندترین بخش‌ها: بررسی مقدار و زمان مصرف

در مواردی که شواهد کافی وجود داشته‌اند، کتاب فقط نمی‌گوید «این مکمل خوب است».

بلکه به موضوعاتی مثل:

• Dose
• Timing
• Duration
• Nutrient Interactions

می‌پردازد.

این موضوع برای مربیان و ورزشکاران کاربردی است، چون اثر یک مکمل می‌تواند به مقدار و زمان مصرف وابسته باشد.

---

کتاب چه رویکردی نسبت به تبلیغات مکمل دارد؟

رویکرد اصلی کتاب تبلیغاتی نیست.

هدف تدوین‌کنندگان این است که بین سه دسته تفاوت قائل شوند:

موادی که پشتوانه علمی نسبتاً قوی دارند

موادی که شواهد درباره آن‌ها محدود یا متناقض است

موادی که ادعاهای تبلیغاتی آن‌ها از شواهد علمی جلوتر رفته است

این تفاوت برای بازار مکمل اهمیت زیادی دارد، چون معروف‌بودن یک محصول الزاماً به معنی اثربخشی آن نیست.

---

با مطالعه این کتاب چه چیزهایی یاد می‌گیرید؟

• ارزیابی علمی مکمل‌های ورزشی
• تفاوت شواهد قوی و ضعیف
• مفهوم Ergogenic Aid
• کراتین و عملکرد ورزشی
• کافئین و عملکرد
• بتاآلانین و کارنوزین
• BCAA
• سیترولین
• آرژینین
• HMB
• نیترات
• پروتئین و Whey
• الکترولیت‌ها
• ویتامین‌ها و مواد معدنی
• آهن
• منیزیم
• ویتامین D
• مکمل‌های کاهش وزن
• مکمل‌های گیاهی
• پری‌بیوتیک و پروبیوتیک
• آنتی‌اکسیدان‌ها
• روغن ماهی
• مکمل‌های کربوهیدرات
• بی‌کربنات سدیم
• مکمل‌های مرتبط با خواب
• مکمل‌های مرتبط با عملکرد شناختی
• اصول Dose و Timing
• تداخل مکمل‌ها
• عوارض احتمالی
• خطر آلودگی مکمل
• مفهوم دوپینگ ناخواسته
• مسائل قانونی و اخلاقی
• اصول Supplement Stacking

---

این کتاب به درد چه کسانی می‌خورد؟

این کتاب مناسب است برای:

• مربیان بدنسازی
• مربیان خصوصی
• متخصصان تغذیه ورزشی
• دانشجویان تغذیه
• دانشجویان علوم ورزشی
• ورزشکاران حرفه‌ای
• ورزشکاران قدرتی
• ورزشکاران استقامتی
• پزشکان و متخصصان ورزش
• Strength & Conditioning Coaches
• پژوهشگران
• افرادی که می‌خواهند درباره مکمل‌ها از منابع علمی‌تر مطالعه کنند
• کسانی که با بازار مکمل‌های ورزشی سروکار دارند

---

درباره ویراستاران

لیندا ام. کاستل

Linda M. Castell

پژوهشگر حوزه تغذیه، آمینواسیدها و ایمنی‌شناسی ورزش است.

او در دانشگاه آکسفورد روی موضوعاتی مانند:

• Amino Acids
• Immunology
• Exercise
• Nutrition

فعالیت پژوهشی داشته و مجموعه مقالات A–Z درباره مکمل‌های ورزشکاران را در British Journal of Sports Medicine پایه‌گذاری کرد؛ همین مجموعه یکی از زمینه‌های اصلی شکل‌گیری این کتاب شد.

---

سامانتا جی. استیر

Samantha J. Stear

دارای PhD در Biomedical Science و دارای تجربه طولانی در حوزه:

• سلامت
• تغذیه
• ورزش
• Exercise Science

است.

او در راه‌اندازی Performance Nutrition Service در English Institute of Sport نقش داشته و سابقه همکاری با ورزشکاران سطح المپیک و رکوردداران جهانی را دارد.

---

لوئیز ام. برک

Louise M. Burke

از شناخته‌شده‌ترین چهره‌های جهانی در Sports Nutrition است.

او سابقه طولانی فعالیت در Australian Institute of Sport و پژوهش و تألیف گسترده در حوزه:

• تغذیه ورزشکاران
• کربوهیدرات
• Fueling
• Competition Nutrition
• Supplements

دارد.