نحوه دریافت فایل

پس از ثبت سفارش و واریز وجه، فاکتور شما توسط ادمین بررسی می‌شود. پس از تأیید پرداخت، لینک دانلود کتاب از طریق پیامک برای شما ارسال خواهد شد.

---

نمونه کتاب

مشاهده نمونه رایگان کتاب

قبل از خرید می‌توانید بخشی از نسخه فارسی را مشاهده کنید تا با کیفیت ترجمه، تصاویر آموزشی، جداول، صفحه‌آرایی و سطح علمی مطالب آشنا شوید.

لینک نمونه کتاب:
[لینک نمونه کتاب ]

---

معرفی کتاب

Fitness Nutrition ISSA یک منبع جامع و کاربردی برای افرادی است که می‌خواهند تغذیه را نه فقط به شکل مجموعه‌ای از رژیم‌ها، بلکه از پایه علمی آن تا کاربرد عملی در کوچینگ و تناسب اندام یاد بگیرند.

کتاب از سؤال‌های بسیار بنیادی شروع می‌کند: انسان چرا غذاهای خاصی را انتخاب می‌کند؟ غذا چگونه هضم و جذب می‌شود؟ سلول‌های بدن چگونه انرژی تولید می‌کنند؟ کربوهیدرات، پروتئین و چربی چه نقشی در سلامت و عملکرد ورزشی دارند؟

سپس وارد موضوعات تخصصی‌تر می‌شود؛ از متابولیسم و سیستم‌های انرژی تا ویتامین‌ها، مواد معدنی، آب‌رسانی، مکمل‌ها و تغذیه ورزشکاران.

اما نکته‌ای که این کتاب را از یک کتاب معمولی تغذیه متمایز می‌کند، نیمه دوم آن است. ISSA فقط نمی‌خواهد خواننده بداند پروتئین چیست یا کربوهیدرات چگونه متابولیزه می‌شود؛ بلکه می‌خواهد او بتواند این دانش را در کار با یک مراجع واقعی به کار بگیرد.

به همین دلیل، فصل‌های مستقلی به موضوعاتی مانند:

• محدوده فعالیت Nutrition Coach
• ارجاع مراجع به متخصص
• اصول اخلاقی
• مراحل تغییر رفتار
• مصاحبه انگیزشی
• ارزیابی مراجع
• تعیین هدف
• ساخت کسب‌وکار کوچینگ تغذیه
• خواندن برچسب محصولات
• ارزیابی مکمل‌ها
• رژیم‌های ترند
• شرایط تغذیه‌ای خاص

اختصاص داده شده‌اند.

این ساختار باعث می‌شود کتاب هم برای کسی که می‌خواهد علم تغذیه را یاد بگیرد مناسب باشد و هم برای مربی‌ای که می‌خواهد نحوه کار عملی با مراجع را بهتر درک کند.

---

فهرست کتاب

نسخه ارسالی شما شامل 18 فصل آموزشی اصلی است. فهرست زیر عمداً در حد کاربردی نگه داشته شده تا برای صفحه محصول بیش از حد طولانی نشود.

فصل 1: تغذیه

Nutrition

• نحوه انتخاب غذا توسط انسان
• غذاهای عملکردی
• تأثیر فرهنگ، اقتصاد و مذهب بر انتخاب غذایی

فصل 2: سلول‌ها، سیستم‌های بدن و گوارش

Cells, Organ Systems, and Digestion

• ساختار سلول
• بافت‌های بدن
• سیستم‌های اصلی بدن
• دستگاه گوارش
• هضم و جذب مواد غذایی

فصل 3: متابولیسم و تعادل انرژی

Metabolism and Energy Balance

• تعادل انرژی
• ATP
• تبدیل انرژی
• سیستم‌های انرژی بدن
• ارتباط دریافت و مصرف انرژی

فصل 4: کربوهیدرات‌ها

Carbohydrates

• نقش کربوهیدرات در بدن
• گلیکوژن
• هضم کربوهیدرات
• شاخص گلیسمی و بار گلیسمی
• منابع غذایی
• نیاز ورزشکاران

فصل 5: پروتئین

Protein

• عملکرد پروتئین
• اسیدهای آمینه
• کیفیت پروتئین
• هضم و جذب
• منابع غذایی
• پروتئین و ورزشکاران

فصل 6: چربی‌ها

Fats

• عملکرد لیپیدها
• اسیدهای چرب ضروری و غیرضروری
• هضم چربی
• منابع غذایی
• میزان دریافت

فصل 7: ویتامین‌ها

Vitamins

• ویتامین‌های محلول در چربی
• ویتامین‌های محلول در آب
• ترکیبات شبه‌ویتامینی
• راهنماهای دریافت

فصل 8: مواد معدنی

Minerals

• مواد معدنی اصلی
• مواد معدنی کم‌مقدار
• الکترولیت‌ها

فصل 9: آب و هیدراتاسیون

Water and Hydration

• نقش آب در بدن
• جذب و تنظیم آب
• منابع آب
• هیدراتاسیون ورزشکاران

فصل 10: نقش کوچ تغذیه

The Role of the Nutrition Coach

• Nutrition Coaching چیست؟
• محدوده فعالیت حرفه‌ای
• زمان ارجاع مراجع
• ویژگی‌های کوچ مؤثر
• اصول اخلاقی

فصل 11: مراحل تغییر و مصاحبه انگیزشی

Stages of Change and Motivational Interviewing

• مدل مراحل تغییر
• ارزیابی انگیزه
• عناصر انگیزش
• تکنیک‌های Motivational Interviewing

فصل 12: ارزیابی مراجع و تعیین هدف

Client Assessment and Goal Setting

• ارزیابی مراجع
• تعیین هدف
• مراحل هدف‌گذاری
• فرم‌های کاربردی

فصل 13: کسب‌وکار کوچینگ تغذیه

Business in Nutrition Coaching

• سبک‌های مختلف کوچینگ
• نوشتن طرح کسب‌وکار
• جذب و ساخت فهرست مشتریان
• اشتباهات رایج کسب‌وکار

فصل 14: راهنماهای تغذیه‌ای

Dietary Guidelines

• اهداف راهنماهای تغذیه
• حوزه‌های اصلی توصیه‌های غذایی
• Food Pyramid
• MyPlate

فصل 15: برچسب‌ها و ادعاهای غذایی و مکمل‌ها

Product and Supplement Labels and Claims

• برچسب مواد غذایی
• برچسب مکمل‌ها
• تفاوت غذا و مکمل
• ادعاهای محصولات
• اصول نظارتی
• محصولات ارگانیک

فصل 16: مکمل‌ها

Supplements

• تعریف مکمل غذایی
• ویتامین‌ها و مواد معدنی
• مکمل‌های تغذیه ورزشی
• مکمل‌های مدیریت وزن

فصل 17: رژیم‌های موفق و ترند

Navigating Successful and Trending Diets

• تعریف رژیم غذایی
• رژیم‌های مُد روز
• رژیم‌های رایج
• نحوه ارزیابی یک رژیم
• ویژگی‌های برنامه غذایی موفق

فصل 18: سناریوهای ویژه تغذیه‌ای

Special Nutrition Scenarios

• موارد خارج از محدوده فعالیت کوچ
• مدیریت شرایط سلامت
• ملاحظات سنین مختلف
• آلرژی و حساسیت‌های غذایی
• شرایط ویژه
• تغذیه ورزشکاران

فهرست 18 فصل و زیرموضوعات اصلی آن مستقیماً در صفحات فهرست نسخه ارسالی ثبت شده است. 

---

یکی از نقاط قوت اصلی کتاب: ترکیب علم تغذیه با کوچینگ

بسیاری از کتاب‌های تغذیه بیشتر روی مواد مغذی متمرکز هستند.

اما در این کتاب، بعد از اینکه مبانی علمی را یاد می‌گیرید، وارد این سؤال می‌شوید:

چطور این اطلاعات را به تغییر واقعی رفتار غذایی یک مراجع تبدیل کنیم؟

به همین دلیل، موضوعاتی مانند Stages of Change، Motivational Interviewing، Goal Setting و Client Assessment در کنار کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین‌ها قرار گرفته‌اند.

این موضوع برای مربی بسیار مهم است؛ چون دانستن اینکه «چه غذایی بهتر است» با توانایی کمک به یک فرد برای اجرای آن در زندگی واقعی یکسان نیست.

---

بخش مهم کتاب: محدوده فعالیت مربی تغذیه

کتاب به‌طور مشخص بین کوچینگ تغذیه و درمان پزشکی یا رژیم‌درمانی تخصصی تفاوت قائل می‌شود.

یک Nutrition Coach باید بداند:

• چه توصیه‌هایی در محدوده حرفه‌ای او قرار دارند
• چه زمانی مراجع باید به متخصص واجد صلاحیت ارجاع داده شود
• چگونه بدون ورود به تشخیص و درمان پزشکی، به اصلاح رفتار غذایی کمک کند
• چه ملاحظات اخلاقی در کار با مراجع وجود دارد

این بخش برای مربیانی که قصد ارائه خدمات تغذیه در کنار برنامه تمرینی دارند اهمیت زیادی دارد.

---

با مطالعه این کتاب چه چیزهایی یاد می‌گیرید؟

• اصول علمی تغذیه
• فرایند انتخاب غذا
• غذاهای عملکردی
• ساختار سلول و سیستم‌های بدن
• عملکرد دستگاه گوارش
• هضم و جذب
• متابولیسم
• تعادل انرژی
• ATP و سیستم‌های انرژی
• عملکرد کربوهیدرات
• ذخیره و استفاده از گلیکوژن
• شاخص و بار گلیسمی
• نقش پروتئین در بدن
• اسیدهای آمینه
• کیفیت منابع پروتئینی
• نقش چربی‌ها
• اسیدهای چرب ضروری
• ویتامین‌ها و مواد معدنی
• الکترولیت‌ها
• اصول هیدراتاسیون
• تغذیه ورزشکاران
• نقش Nutrition Coach
• Scope of Practice
• اصول ارجاع مراجع
• کوچینگ تغییر رفتار
• مصاحبه انگیزشی
• ارزیابی مراجع
• هدف‌گذاری
• راه‌اندازی کسب‌وکار کوچینگ تغذیه
• خواندن برچسب غذایی
• بررسی ادعاهای محصولات
• اصول مکمل‌های غذایی
• مکمل‌های ورزشی
• مدیریت وزن
• ارزیابی رژیم‌های ترند
• آلرژی‌ها و حساسیت‌های غذایی
• ملاحظات تغذیه در مراحل مختلف زندگی

---

این کتاب به درد چه کسانی می‌خورد؟

این کتاب مناسب است برای:

• مربیان بدنسازی و فیتنس
• مربیان خصوصی
• Nutrition Coachها
• دانشجویان علوم ورزشی
• دانشجویان تغذیه به‌عنوان منبع تکمیلی
• ورزشکاران
• افرادی که می‌خواهند تغذیه ورزشی را از پایه یاد بگیرند
• مربیانی که می‌خواهند رفتار غذایی مراجع را بهتر مدیریت کنند
• افرادی که به مکمل‌های ورزشی علاقه دارند
• کسانی که می‌خواهند تفاوت علم تغذیه با رژیم‌های ترند را بهتر درک کنند
• افرادی که می‌خواهند وارد حوزه کوچینگ تغذیه شوند

---

تهیه‌کنندگان و مشارکت‌کنندگان علمی

این کتاب یک اثر تک‌نویسنده‌ای نیست و نسخه اصلی توسط ISSA LLC تهیه شده است.

از مشارکت‌کنندگان نام‌برده‌شده در نسخه ارسالی می‌توان به این افراد اشاره کرد:

Daniel Gastelu, MS, MFS
استاد ISSA و مدیر بازنشسته علوم تغذیه

Erin A. Mahoney, MA, CPT

Jennifer Scott, MS, CPT

Vanessa Porter, BS

Kelly Fortis, MA, CPT

Sean McGovern

John Metzger, MS

Adam D. Seal, PhD

Jason M. Vaught, MFS

این نکته برای صفحه محصول مهم است؛ بهتر است به‌جای نوشتن یک نویسنده ساختگی، در بخش «نویسنده/تدوین‌کننده» از عبارت:

ISSA LLC و تیم علمی ISSA

استفاده شود.